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文苑擷英

馬俊生 散文——《月餅的幸福》

作者: 馬俊生     時刻: 2019-09-14     點擊: 1934次    分享到:

月餅的幸福

曆來沒有像本年中秋節這樣,對月餅如此巴望,我險些能想象到那種熱烘烘的香味,還有入口時的香甜酥脆。

對月餅的記憶,隻能追溯到小學四年級,由於這之前我在鄉村老家是從未見過月餅的。就似乎南方的我在學到《苦柚》時,完全無法想象這種南邊的水果是一種怎樣神奇的存在,出生在山村裏的我異樣無法感受像月亮的這個“餅”,該是何等的美味。

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後來舉家搬到縣城,在嚐到月餅的美味前,我先見到了做月餅的複雜進程。彼時,普通人家的月餅大多是土爐烘烤,月餅餡的預備也頗為複雜——用油和水混合起來和麵、烙薄餅,把薄餅揉撚成極小的碎粒,之後摻入紅糖、白糖,少的險些能數得出的芝麻,以及不消數都能清楚有幾粒的花生,還有一種有著神奇香味的“青紅絲”,以揉撚碎的薄餅為主料的月餅餡才算預備好了。至今記得,事先30來歲的母親,和麵、烙餅的空檔不時抬手擦一下額頭的汗珠。一家人圍著大鐵盆揉撚薄餅,年少的我們唾手把薄餅塞入嘴裏解饞,雖然並不會吃掉多少,但仍招來父母習氣性的責怪。

雖然生活的辛苦讓每一家的父母在置辦原料時要幾經盤算,但他們最終都會滿懷期盼、滿心歡欣地為中秋月餅這件事奔波勞累。月餅作坊的土爐數量有效,帶著油、麵和餡料去做月餅的人家,每天都在各個土爐前排隊,土爐從清晨烤到掌燈,送走當天沒有排上隊帶著遺憾歸家的人們。記得有一年中秋,父母半夜去了月餅作坊,直到深夜才帶著剛剛烤好正分發著香味的月餅前往家中,整整勞累了一個下午、一個早晨的父母滿麵倦容,但把月餅放在地上的那一刻,臉上卻滿是愁容。如今想來,那是對幸福生活充溢希望的愁容,是看到手捧月餅、興奮不已的兒子們時幸福的愁容。月餅好不好依舊不重要,月餅帶給全家人幸福的覺得最重要。記憶中月餅的香氣,能夠就來源於阿誰時分,那種分發著熱氣的香味,是幸福的滋味。

那時分做月餅,每年都要算計著要做夠多少個,這家親戚給多少,那家親戚給多少,本身留多少。親戚間彼此送月餅,送的是往來人情;月餅做沒做好、餡料好不好,直接影響對這家人目光、進度和富足進度的評價。每年中秋,父母都要給遠在老家的爺爺奶奶、外公外婆捎點月餅,有時是托熟人,真實找不到順路的熟人,就托每天跑一趟鄉鎮的班車捎回去,瓷實、金黃的月餅,跨越70公裏,帶回一份親情。本年早在七月底,我就給奶奶送去月餅,雖然沒幾個牙的奶奶能夠並不適宜吃這麽硬的東西,但是中秋怎樣能沒有月餅呢。

我也曾跨越300多公裏,清早動身深夜抵達,把一書包的月餅,從內蒙古包頭帶回老家。

那时父母在包头打工营生,一年回不了几次家。还在读高中的我國慶假期去包头,在车站接到我往工地走的路上,母亲神奥秘秘的对我说,你看这是什么。我一看,母亲手里拿着一款事先颇为高档的彩屏和弦手机,带拍照功用。

和父母在一同的兩天,大多數時分是我看著他們勞累,望著遠處的高聳的大青山,還有陰沉的天空。要回去的時分,母親裝好滿滿一書包本地的月餅和一種焦糖色的糖餅,讓我帶回家給弟弟和奶奶,那是他們中秋前就早早預備好的,如故是本身買來油和麵,找月餅作坊做的。我背著阿誰輕飄飄的書包,清早從工地趕到包頭市內的車站,分辨母親,坐車三四個小時到東勝,然後再到神木,再坐上回老家鎮上的班車,早晨八點到鎮上的時分,八月下旬隻剩一半的月亮高掛在天空。鎮上到家裏還有十裏山路,我背著書包,上坡,下坡,月亮不休跟著我。秋天的清爽並沒有阻撓我滿身的汗水,秋風吹過時渾身透涼的覺得至今浮光掠影。山路走到一半,父母給我買的新鞋磨破了雙腳,我一私人走在夜晚寂寥的路上,步履匆匆,不時擦擦汗,看到奶奶家裏如故亮著的燈光時,並不覺得累。趕忙掏出包裏的月餅,讓弟弟和奶奶趕忙嚐嚐,月餅的甜,會帶給我們無盡的幸福,那是遠在300多公裏外的父母帶回的滋味。

家鄉的月餅,經過烘烤後是甜而酥脆的。後來無論是去西安讀書,還是去南邊任務,都沒有再見到過家鄉酥脆的月餅,清一色都是軟皮,有的還有鹹味的餡料。經典的“雙黃白蓮蓉”月餅,我隻喜歡吃外麵的鹹蛋黃;至於“五仁”“豆沙”“奶黃”這類月餅,一直難以誘發我的食欲;而冰皮月餅,無論是買來的還是本身在家做的,都更像糕點而不是月餅——似乎再也沒有一種濃鬱的香甜,讓我感遭到月餅和中秋所發生的那種滿足和幸福。

前幾天去神木本地最知名的長青食品時,一進門就聞到了那股熟習的滋味,油、糖、麵混合後,被烘烤出隻屬於月餅的香氣。我刹那就被中秋行將到來的覺得所包抄,還沒有吃晚飯的我,似乎隻要隨即拿起一個帶著溫度、分發著熟習香味的月餅果腹,才幹趕走我的饑腸咕嚕和渾身疲憊。那種滋味,充溢隻屬於中秋和月餅帶給我們的幸福。

當手裏捧著月餅聞到那熟習的香味,似乎無論我們吃過多少生活的苦,每到中秋,月餅總能讓我們感遭到生活最大的幸福。

(北元化工  馬俊生)

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